莲藕肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  把后腿肉莲藕，葱姜洗净备用。

• 步骤 2：

  把原材料切片剁成小丁。

• 步骤 3：

  把切碎的莲藕，葱姜末，肉馅放进盆里，加入盐、白胡椒粉、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉，用筷子顺时针方向搅拌均匀。

• 步骤 4：

  锅中倒入浓香菜籽油，烧至六分热(锅底出现小泡就可以。

• 步骤 5：

  把拌好的肉糜放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子取出放入油锅里，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了。

• 步骤 6：

  炸好的肉丸可以直接吃，也可红烧，还可以做汤或烩菜，总之，美味无比。