蛋黄豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉，视水，酥油，糖浆全部放在一起揉成面团，放冰箱冷藏半小时。

• 步骤 2：

  将豆沙分成30克一个，放入8克蛋黄，包起来。蛋黄我是事先碾碎，再裹成一个小蛋黄，这样口感上不会硬硬的。

• 步骤 3：

  面团拿出，切成18克一个。

• 步骤 4：

  两面撒点粉擀成薄皮

• 步骤 5：

  把馅包进去

• 步骤 6：

  用50克的月饼磨具压膜，我这里只有星爸爸的磨具，凑合用了

• 步骤 7：

  然后放入烤箱中层，上下管200度烘烤5分钟后，拿出来刷上蛋液。

• 步骤 8：

  再放入中层上下火165度烤20分钟即可。

• 步骤 9：

  这是切面，最好是凉了以后再切，我有点心急，还没冷就切了

• 步骤 10：

  冷却后上包装，某宝上都有卖的。这样送人体面过人