微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
端午包粽粽#广式咸肉粽#收藏
浏览 71957
收藏 1
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 粽叶 40张
- 糯米 2.5斤
- 细绳 20根
- 五花肉 500g
- 瑶柱 若干
- 咸蛋黄 10个
- 五香粉 少量
- 鸡精 少量
- 盐 少量
- 去皮绿豆 一碗
- 生抽 少量
- 老抽 少量
- 料酒 少量
- 糖 少量
端午包粽粽#广式咸肉粽#的做法步骤
-
步骤 1：
粽叶和水草绳提前一晚用温水泡好，第二天用刷子刷干净。
-
步骤 2：
2.5斤糯米提前一晚洗净泡发，大2.5斤可包20个比较小的粽子。
-
步骤 3：
瑶柱、去皮绿豆洗净泡3小时
-
步骤 4：
咸蛋对半切开，一个粽子用半个咸蛋黄就好，多了好干。 五花肉洗净去皮、切成1cm厚度的块，用油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖腌制3小时。
-
步骤 5：
泡发的糯米加入泡发的去皮绿豆、鸡精、生抽、五香粉、盐，拌匀，腌1小时左右
-
步骤 6：
大家根据自己喜欢的形状包，扎紧别漏就好！网上有专门教包粽子的教程，可另外学。 包好放入高压锅、过面水，煮2小时，因为我喜欢柔烂的，所以煮久点，也有人煮40分钟的，可能就刚好熟吧……
-
步骤 7：
煮好后关火静置半小时要拿出来晾凉，没有水了才好放到冰箱保存。也可以一出锅就吃，热气腾腾~~软软糯糯，超爱。 像我这种超爱米类淀粉的人，不肥死都没天理吧？(捂脸哭)
第一次包粽子，只会包最简单的长角粽，里面放了广式粽子常用的原料，咸香软滑！
热门菜谱
