微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣子鸡丁炒豆瓣酱收藏
浏览 66679
收藏 24
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡大胸 5块
- 豆瓣酱 2茶匙
- 生抽 1勺半
- 老抽 半勺
- 盐 少量
- 糖 少量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 料酒 1勺半
- 白芝麻 适量
- 干辣椒 稍多
辣子鸡丁炒豆瓣酱的做法步骤
-
步骤 1：
切成小块，洗干净。放入一勺半料酒，放入少量盐，糖，姜切沫。搅拌均匀。腌1个小时。
-
步骤 2：
准备其他备料，干辣椒，花椒，蒜拍平，姜切片。
-
步骤 3：
1个小时后，先把腌好的鸡肉倒入锅中，大火炒干，等大部分水分炒掉后。盛出来备用，锅到入油，油开口，加入豆瓣，蒜，花椒，炒香。
-
步骤 4：
把鸡肉倒回来，加入干辣椒，继续翻炒10分钟。加入一勺半生抽，翻炒2分钟，加入半勺老抽，翻炒2分钟。撒上白芝麻，翻炒，注意不要炒焦。
-
步骤 5：
成品出锅。
用做回锅肉的方法炒辣子鸡丁。做菜靠运气，味道还不错
热门菜谱
