蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和淡奶油倒入锅中小火加热，奶液微热的时候倒入砂糖搅拌直至完全融化，关火，晾凉

• 步骤 2：

  凉透的奶液倒入蛋黄 搅拌均匀，过筛，过滤掉固体蛋黄

• 步骤 3：

  将步骤2的蛋奶液倒入蛋挞皮，不要太满，9成即可

• 步骤 4：

  烤箱预热5分钟，180度 上下火烤35分钟，最后五分钟观察一下蛋奶液表面是否有焦糖色，如果没有或颜色浅可以将温度调高些。