港式奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  先来一张全家福

• 步骤 2：

  红豆圆子和水（100g圆子需1000g水）一起煮开后转中火继续煮60分钟，关火闷10分钟用纯净水冲净。

• 步骤 3：

  水烧开

• 步骤 4：

  适量红茶放入滤茶袋

• 步骤 5：

  水开后放入茶袋，慢慢搅动，尽量不要让茶袋长时间停留在锅底。煮出茶香后进入到下面很重要的步骤：撞茶。

• 步骤 6：

  （如果有专用的容器当然挺好啦，我只有凉水壶咯）将茶袋移至容器中，不要碰到壶底，煮熟的热茶迅速倒入滤茶袋，倒入的同时将锅不断抬高。重复此步骤四次。撞茶是为了让茶水充分和空气接触减少苦涩。 再次煮开茶水后继续重复此步骤2～3次，然后煮开备用。

• 步骤 7：

  杯中倒入三分之一黑白淡奶

• 步骤 8：

  将热茶水冲入淡奶

• 步骤 9：

  根据口味加入细白糖

• 步骤 10：

  加入红豆圆子

• 步骤 11：

  完美！