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鲜花饼（玫瑰）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 1000g
- 熟面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 猪油（板油） 350g
- 水 适量
- 玫瑰糖（糖+蜂蜜+玫瑰花） 适量
鲜花饼（玫瑰）的做法步骤
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步骤 1：
1 馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
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步骤 2：
2 酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
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步骤 3：
3 油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
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步骤 4：
4 酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
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步骤 5：
5 将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
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步骤 6：
6 将馅料分成等份，放在面团上
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步骤 7：
7 将馅料包好，团成团
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步骤 8：
8 碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
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步骤 9：
9 烤箱预热，150°中层烤30分钟即可
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步骤 10：
完成当当当超好吃(≧∇≦)
小贴士
1、做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可。
2、做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包；如果用植物油就发散，容易露馅。
3、烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了。
4、烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别。
5、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下。
6、其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱。
7、如果没有玫瑰糖，也没关系，可以自己用小的玫瑰花，加入适量糖和蜂蜜来调制。
营养功效
1、玫瑰含有丰富的维生素以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。
2、调气血及女性生理问题，促进血液循环，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。
3、中医认为，玫瑰能疏肝理气而解郁，可适用于肝气郁结，胸部焖痛等自律神经失调的状况。
菜品特色
1、鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以花味、云南味为特色的云南经典点心代表。
2、据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。
