宫爆鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡胸肉平铺在菜板上用刀背拍散切丁，然后加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉水拌匀腌15分钟

• 步骤 2：

  胡萝卜，黄瓜切丁，葱姜蒜备好

• 步骤 3：

  花生小火炒至金黄色，捞出备用，鸡丁炒变色捞出备用

• 步骤 4：

  锅热下油，小火，放花椒炒香扔掉，放葱姜，干红辣椒炝锅，放胡萝卜，炒到断生以后加入鸡丁，倒入生抽、老抽、白糖各一勺，醋半勺，料酒两勺，豆瓣酱大半勺

• 步骤 5：

  最后加入黄瓜，蒜末，出锅前放入鸡精。最后把凉了的花生撒上装盘即可