干煎小鲳鱼 by emma麻的做法步骤

• 步骤 1：

  小鲳鱼去内脏洗净后，用盐涂遍它们的全身，腌制1个小时，8条小鲳鱼需要盐量为半汤匙

• 步骤 2：

  腌好，把鱼两面在生粉里拍下，抖掉多余的生粉，这样煎的时候不会粘鱼皮

• 步骤 3：

  热锅冷油，中小火煎，等两面煎到皮有点硬了就可以拿出来了，换下一批煎，每一批要煎两次，这样才肉嫩皮脆。

• 步骤 4：

  第二批煎到皮硬后拿出来，第一批的再下锅煎，这次用大火，很快表皮就会呈金黄色了，就可以出锅啦！

• 步骤 5：

  香香脆脆，骨头也少，小朋友也可以吃喔~本人全职麻麻一枚，生完娃后突然爱上厨房，鼓捣这种宝宝辅食大人美食，欢迎各位宝妈找我一起聊育儿经侃各种大山~wx：fengchenc