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花形紫薯包收藏
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所需食材
- 高筋粉 200g
- 砂糖 40g
- 盐 2g
- 酵母 4g
- 水 45g
- 牛奶 45g
- 全蛋液 20g
- 黄油 20g
- 馅料
- 紫薯（蒸熟） 90g
- 奶油奶酪 30g
- 砂糖 30g
花形紫薯包的做法步骤
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步骤 1：
面团部分全部材料 把酵母先溶解到水里 再把除黄油的所有材料混合到一起 混合到看不见干粉加入黄油 揉 搓 摔 至面团完全扩展阶段 出现手套膜
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步骤 2：
将面团盖上保鲜膜 发酵至原本两倍大
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步骤 3：
馅料部分混匀压至看不见颗粒能抱成团即可 紫薯不要煮熟要蒸熟不然水份太多
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步骤 4：
面团均匀分成四份 滚圆静置十分钟 馅料也均匀分成四份 静置好的面团擀开包入馅料
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步骤 5：
包好馅的面团按扁 用刮板在上面轻轻画米字 再用刀沿着画好的印切开中间不要切断 再沿着一个方向扭过来轻轻按压一下 不要在烤盘上切会弄坏烤盘的 切好后转移到烤盘上整形 原谅手残党造型的缺失
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步骤 6：
把烤盘放入烤箱 在放一碗热水 发酵大概40分钟
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步骤 7：
预热烤箱至180度 表面轻轻涂一层全蛋液 中层 烤大概15分钟 轻按面包立即回弹就熟了 15到18分钟左右
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步骤 8：
成品
