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焖五花肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 干葱 1个
- 蒜末 适量
- 红腐乳 1块
- 柱候酱 适量
- 红糖或片糖 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
焖五花肉的做法步骤
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步骤 1：
干葱和蒜剁成末
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步骤 2：
带皮五花肉切块，洗干净备用。
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步骤 3：
锅里热油，把葱蒜末倒入爆香，放入红腐乳及柱候酱，放入五花肉不断翻炒（这过程如果锅太干可以适当放入适量的水）炒至肉变色微熟状态时，放入水瞒过五花肉。
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步骤 4：
放入适量的盐料酒片糖或红糖及老抽（老抽也可用卤水汁及豉油鸡汁代替），再加几块姜，盖上锅焖！（这里放调料可以不放那么多，到快好试味时再调味）
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步骤 5：
如果想要肉焖棉点，这里可以转到瓦煲慢慢熬。（个人感觉这样焖出来的肉更香）
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步骤 6：
快好时，如果觉得味道不够，可以适当再调点味。
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步骤 7：
这是成品！！
