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铁棍山药菌菇排骨汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小排 1斤
- 铁棍山药 1根
- 胡萝卜 1根
- 金针菇 1小把
- 香菇 6朵（个人随意）
- 黑木耳 1小把
- 小葱 6根
- 生姜 6片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 红枣 3颗
铁棍山药菌菇排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
买好的排骨切块，凉水下锅，边大火煮边撇去浮起的血沫。待排骨变色外表没有血色就差不多可以捞起，冲洗干净后放一边控水待用。（下锅的时候加一些料酒和生姜小葱，随排骨一起捞起扔掉）本文配图是后来煮的另一锅的图片噢
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步骤 2：
山药胡萝卜切块，黑木耳香菇泡发洗净，金针菇洗净手撕成小条，小葱扎一个结，生姜切片，红枣洗净放一边备用。
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步骤 3：
准备一口砂锅，凉水煮开后放入焯好的排骨，同时放入新的生姜片，加料酒。待重新煮沸后过五分钟左右加入小葱，山药等其他所有食材。
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步骤 4：
所有食材放入煮沸后转小火慢炖一小时左右，筷子可以轻易插穿排骨即可，加入食盐调味，都不用放味精噢非常鲜~
