回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，用水煮到筷子能插进肉，出锅，洗净粘在肉上的血沫子，切成薄片。

• 步骤 2：

  青椒，蒜，切段，洋葱切片。

• 步骤 3：

  姜，蒜头切片

• 步骤 4：

  郫县豆瓣酱，花椒少许，（花椒忘记拍了）

• 步骤 5：

  来个大合集

• 步骤 6：

  热锅，加入少少的油，入五花肉

• 步骤 7：

  炒肉一定要用中小火。

• 步骤 8：

  肉片卷时入姜片，蒜头片，花椒

• 步骤 9：

  姜，蒜片，花椒，稍微爆香后加入郫县豆瓣酱。然后和肉一起翻炒。

• 步骤 10：

  加入青椒，洋葱，蒜段，加点白糖提味，翻炒一会加入蒜叶，快出锅时加一点盐。关火用余热翻炒一会。出锅。

• 步骤 11：

  上桌开饭。

• 步骤 12：

  味道不错，光盘。