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步骤 1:
鸡蛋和白糖混合,再放入低筋面粉,搅拌均匀。一点一点加入牛奶,每次都搅拌均匀后再加。一共分3-4次完成。
步骤 2:
开中火,加热。不停搅拌(有点累哦),不要让锅底结块。
步骤 3:
慢慢地会越来越浓稠,搅到自己喜欢的凝固程度就可以了。
步骤 4:
如果感觉太凝固了,就可以再加一点牛奶,别加多了。
面粉的量会影响酱的浓稠程度哦,少稀多稠。
面粉多了锅底容易结块。
怕甜的话要以减少糖量哦。
50毫升淡奶油打到6分发跟卡士达酱混合一起可以用来做泡芙馅儿。