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步骤 1:
准备好所有材料
步骤 2:
把白萝卜切成块,用牙签在上面打孔,这样萝卜的接触面积就比较大,能更好的把羊肉的膻味吸掉。
步骤 3:
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步骤 4:
把打好孔的萝卜放到电饭锅里面,放上羊排。
步骤 5:
把半碗料酒、5颗八角、1小抓花椒和沙姜、姜片、蒜放进电饭锅里,再加入适量盐、酱油、耗油给羊肉入底味。
步骤 6:
按煮饭键,等电饭锅自动跳闸。
步骤 7:
跳闸后。
步骤 8:
把它盛出来。
步骤 9:
平底锅不放油,小火把羊排煎香。
步骤 10:
洒上胡椒粉和孜然粉。
步骤 11:
也可以撒上白芝麻。
山羊肉与绵羊肉区别 山羊肉质纤维比较粗,膻味浓郁,适合香焖和炖汤,这样山羊肉能够充分吸取其他辅料的香味,羊肉软烂,咸香可口。
绵羊肉质细嫩,适合烧烤、香煎,通常新疆烤羊肉串、香煎羊排是用绵羊肉做的,吃起来焦香软嫩。