“爱你是蒸的，好吃不上火”的养生黑米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分开，在蛋黄里加大约100ml的水（具体没计算，大约是让黑米糊没有干粉，提起打蛋器能缓慢的滴落），20g糖拌匀，筛去粉类，拌匀。

• 步骤 2：

  蛋清打出大泡，加入15g白砂糖，打到立起打蛋器有小弯勾，加入15g糖，继续打到湿性偏干性发泡。

• 步骤 3：

  黑米糊跟蛋清用切拌的方式拌匀，放入6寸圆模，大火蒸25到30分钟，关火闷5分钟。

• 步骤 4：

  成功~