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意大利面肉丸收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉末 500g
- 牛肉末 200g
- 生姜 一小块
- 料酒 少许
- 面包糠 两勺
- 鸡蛋 两个
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 意大利面酱 80ml
- 淡奶 30ml
意大利面肉丸的做法步骤
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步骤 1：
将两种肉和所有调味料都放在一起。
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步骤 2：
将肉朝一个方向打圈搅拌至起劲。如果喜欢口感硬一些的就多拌一会儿，如果喜欢稍松软一些的，刚刚觉得起劲就OK了。（因为有牛肉，比纯猪肉的劲道一些）
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步骤 3：
将肉圆做好，等油烧到7分热时调中火，肉圆入油锅炸5-6分钟。（时间根据肉圆大小自己稍作变动哦，我的就偷懒做的比较大
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步骤 4：
这是炸完的肉圆。
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步骤 5：
用一小块黄油起油锅，放入肉圆不停滚动，旺火上色，而后放入意大利面酱，煮7、8分钟后加入少许淡奶或芝士。
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步骤 6：
这是我所用的意大利面酱和淡奶。
小贴士
调味时，我用了一些白糖代替鸡精，用量大约是鸡精的3倍。口感会更丰富一些。最后熬制肉丸所提到的淡奶（cream cheese）和意大利面酱，大家根据自己的口味来挑选。
吃多了肉酱意面，有时会做成肉丸子，给孩子们换个新鲜。口感也不错。
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