红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉飞水，加入料酒，大料。煮沸2分钟以后捞出用热水洗干净。起锅下微量香油（因为五花肉很肥）油热以后放冰糖，炒黄以后加入肉！

• 步骤 2：

  炒一会均匀上色，盖上盖子出水，等一会拿起来盖子擦干净，放葱姜蒜，大料花椒，一勺料酒。2分钟以后加，味极鲜（加一块桂皮有的话）五香粉和山楂，炒一下

• 步骤 3：

  加热水没过肉多半关节。小火慢炖40分钟

• 步骤 4：

  尝一尝咸淡加入蚝油大火收汁（如果水多的话）出锅

• 步骤 5：

  成品