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海参蒸蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 泡发好的海参 1个
- 大约80度的热水 1:1 (水:蛋)
- 盐 0.5g
- 生抽 5ml
- 香油 1ml
- 葱花 适量
海参蒸蛋的做法步骤
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步骤 1：
两个鸡蛋打散，缓缓加入大约80度与鸡蛋同等比例的热水，加入0.5g盐搅拌均匀，用筛子过滤掉蛋泡。
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步骤 2：
盖上盖子或保鲜膜放到锅里用中小火蒸。
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步骤 3：
在蒸蛋的过程中把1个泡发好的海参洗干净切好，葱切成葱花。备用。
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步骤 4：
蛋大约蒸了6分钟稍有凝固之后，上面撒上海参和葱花继续蒸6分钟。
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步骤 5：
出锅加入5ml生抽，1ml香油即可。
