红豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  （前一天晚上可以把红豆泡好）红豆煮熟

• 步骤 2：

  煮红豆的时候可以做水油面（面粉300g、盐3g、白糖30g、玉米油90g、水140g）

• 步骤 3：

  搅拌和成团.

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜静止15分钟

• 步骤 5：

  做油酥（面粉180g、玉米淀粉45g、玉米油100g）

• 步骤 6：

  搅拌和成团，盖保鲜膜静止15分钟

• 步骤 7：

  醒面的时候将红豆馅搓成球

• 步骤 8：

  醒好的面分别分成大小相同的小份

• 步骤 9：

  取一个水油皮擀成薄片，将油酥包入。

• 步骤 10：

  揉圆封口朝下，按扁

• 步骤 11：

  擀成牛舌状

• 步骤 12：

  卷成卷，盖上保鲜膜醒15分钟

• 步骤 13：

  醒好的面卷在擀成牛舌状

• 步骤 14：

  卷成卷，在醒15分钟

• 步骤 15：

  将两边向中间聚拢，然后按扁

• 步骤 16：

  擀成薄皮

• 步骤 17：

  放入搓成球的红豆馅

• 步骤 18：

  用虎口捏住面皮慢慢向上推

• 步骤 19：

  封口向下搓圆，放入烤盘，表面刷上蛋液

• 步骤 20：

  撒上芝麻，就可以进烤箱啦～200度上下火，25分钟左右（根据自家烤箱进行调整）

• 步骤 21：

  出锅啦