杯子乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪隔热水融化

• 步骤 2：

  隔热水加热 继续加入黄油 牛奶 搅均至无颗粒

• 步骤 3：

  分两次加入鸡蛋黄 搅匀

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋清中放入糖粉 分2-3次放

• 步骤 6：

  打到盆子倒放 不流动 提起大弯 为止

• 步骤 7：

  加入4分之一蛋白 z字搅拌均匀 切不可打圈搅拌！！再加入剩下的蛋白 搅匀

• 步骤 8：

  烤箱预热220度 倒入纸杯八分满 放入装有水的烤盘 纸杯用锡纸裹住 放入烤箱 调温度至140度40分钟 中间上色够了盖锡纸 130度 30分钟 时间到后 在烤箱里放置30分钟以上再拿出来 以免受冷快速回缩

• 步骤 9：

  回缩不少