棋子烧饼-唐山特产的做法步骤

• 步骤 1：

  把水油皮（普通面粉+猪油180g+水适量）和油酥（低筋面粉+猪油200g+十三香适量）分别做好 油酥若太软 可放冰箱冷藏十分钟 拿出后分成均匀的份数 这些材料我做了40块

• 步骤 2：

  把五花肉切小丁 大葱切小段 放入油和所有调料拌匀备用 （一个人看着孩子 忙的忘了拍照片了...）

• 步骤 3：

  开始制作饼皮 把油酥放在油皮中间 包好

• 步骤 4：

  收好口 是这样的 一定不要露着油酥哦

• 步骤 5：

  尽量弄圆一些 收口朝下放在面板上 依次包好所有的饼皮

• 步骤 6：

  弄好后开始擀皮 取一个皮擀成扁圆形 如图

• 步骤 7：

  从一端轻轻卷起 成卷状

• 步骤 8：

  如图 把饼皮竖起放在面板上 用手垂直按下去

• 步骤 9：

  按好以后的样子 能清楚的看到卷卷

• 步骤 10：

  再一次擀成扁圆形 能看到油酥和油皮起了层次

• 步骤 11：

  一共重复两次擀皮的步骤 弄好所有饼皮 盖上保鲜膜醒十分钟 （帮助油酥起层次）

• 步骤 12：

  醒好饼皮就可以开始包啦 把饼皮擀成圆形 厚度大概是零点五厘米左右

• 步骤 13：

  放入拌好的的肉馅 包好 尽量弄圆一些 收口朝下放入烤盘中

• 步骤 14：

  依次做好所有饼 均匀的放入烤盘里（垫油纸） 刷一层蛋液 撒些芝麻 （黑白随意）烤箱170度预热五分钟 中层 上下火烤20分钟左右 烤箱不同 所以时间自己决定哟 基本出来肉香味 颜色黄亮就是好啦 原谅我又忘记拍照片了

• 步骤 15：

  成品出锅 香喷喷 热乎乎 配些水果吃 香而不腻 酥脆而软糯 用来做早餐或下午茶都是不错的选择喔