【蒸小米糕】——细腻温润米香，粗粮蒸出来的健康的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，小米用水浸泡24小时，沥干备用（有利于打得更细）

• 步骤 2：

  鸡蛋蛋清、蛋黄分离备用

• 步骤 3：

  小米倒入搅拌机稍打后，加油搅打至泛白，再加入蛋黄搅打（小米要完全晾干了打更容易，湿的状态容易打成团，最后加入蛋黄后干湿都好打，但要多打一会儿才够细腻）

• 步骤 4：

  搅拌好的状态，小米鸡蛋糊十分细腻

• 步骤 5：

  蛋清分三次加糖打成起小尖的状态

• 步骤 6：

  打发好的蛋白分次加入小米糊中，从下往上拌至均匀（不要划圈哦，以免消泡）

• 步骤 7：

  第六步做好的米糊装进刷过油的模具中（没模具就用碗吧），热水上蒸笼25分钟，关火盖5钟后打开即可开吃啦！

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品