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步骤 1:
百香果果茸、芒果果茸、葡萄糖、异麦芽酮糖、柠檬汁一起煮至50℃;
步骤 2:
加入异麦芽酮糖、砂糖、苹果胶,煮到110℃;
步骤 3:
用保鲜膜包裹模具底部,将煮好的果汁注入,放凉;
步骤 4:
软糖脱模,撒上砂糖即可。
煮糖时要持续不断搅拌。
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