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梨汁咸蛋黄蒸肉饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 200克
- 咸蛋黄 6粒
- 梨 半只
- 黄酒 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白胡椒粉 1小勺
- 盐 一小勺
梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、盐，用勺子将所有材料拌匀
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步骤 3：
将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中火蒸25分钟左右即可
小贴士
1、用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。 2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。
3、不喜欢梨子口感的可以榨成汁
