彩虹冻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  手指饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，黄油隔水融化，将融化的黄油与饼干碎拌匀，平铺到模具底部压实，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  奶油奶酪切块放入容器中软化，搅拌至顺滑状态。

• 步骤 3：

  吉利丁片放入矿泉水（冷开水也可以）泡软，沥水后放入锅中隔水融化，加入奶油奶酪中搅拌均匀。

• 步骤 4：

  淡奶油分次加入细砂糖打发。

• 步骤 5：

  将淡奶油倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将拌好的蛋糕液分别装入不同份量的容器中，分别滴一滴不同颜色的食用色素（可根据自己喜欢调色）搅拌均匀。

• 步骤 7：

  按从多到少的顺序，分别将不同颜色的蛋糕液倒入冷藏备用模具中央，装好后，振出大气泡，放入冰箱冷藏4小时以上即可。