炸芝士棒│人气超火爆

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浏览 221176 收藏 1198 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 马苏里拉芝士(一大块的那种)
  • 淀粉
  • 鸡蛋
  • 面包糠
  • 半勺
  • 半勺

小贴士

1、油温七八成判断,看油翻滚,放一点面包糠进去,面包糠马上浮起来,起油泡就可以了。
2、马苏里拉芝士一定要冰冻3小时以上,太硬的话可以室温中放一会。如果发现切完后又软了,再去冰箱中冻一下。软的一碰芝士就断了。
3、油锅中炸芝士的时间控制跟芝士条的冷冻程度也有关,炸的时间太久芝士会漏出,如果大火20-30s就可以。炸出的芝士趁热才会很拉丝,放一段时间就硬了。