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黄金玉蚌收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 河蚌 600克
- 干贝 50克
- 玉米（鲜） 150克
- 豌豆苗 300克
- 芡粉 10克
- 味精 10克
- 盐 1克
- 江米酒 5克
黄金玉蚌的做法步骤
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步骤 1：
干贝用大火蒸熟；大蚌煮熟后取肉；玉米氽过；豆苗热炒熟后取出。
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步骤 2：
先将豆苗铺在盘中，上置干贝、玉米粒排边上。
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步骤 3：
大蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用生粉15克（生粉10克加水）勾芡后，取出大蚌肉排盘，汤汁淋盘即可。
小贴士
食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
