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辣油响泼黄瓜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 3根
- 大蒜 适量
- 干红辣椒 适量
- 香菜 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 酱油 少许
- 陈醋 适量
辣油响泼黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗净，晾干水分，用擀面杖拍碎；
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步骤 2：
拍好的黄瓜手掰成小块；
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步骤 3：
香菜和大蒜切碎，干红辣椒切段备用；
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步骤 4：
掰好的黄瓜和蒜末混合，添加适量盐、糖、味极鲜酱油和陈醋拌匀；
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步骤 5：
起油锅，小火慢炸干红辣椒至香味浓；
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步骤 6：
趁热把辣椒油泼在黄瓜上，撒上香菜即可。
小贴士
1.黄瓤的黄瓜口味更好！
2.拍碎后手掰的黄瓜味道更纯粹，且容易入味；
3.不吃辣的可以用花椒炸花椒油热泼，口味也不错。
