铁板鸡酱豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  日本豆腐取出，每根该五段，鸡蛋打碎

• 步骤 2：

  过上半油，五成油温

• 步骤 3：

  豆腐拍上淀粉，下油锅炸，不要动，以免碰碎豆腐

• 步骤 4：

  定型后倒出控油，锅上底油

• 步骤 5：

  下辣椒酱，番茄酱，加入白糖，白醋，味精，调匀，下入豆腐10秒钟离火

• 步骤 6：

  取一只铁板上火烧热，倒上鸡蛋，带鸡蛋凝固时将豆腐倒上去，即可