四川泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备一个泡菜坛子，像这样的带坛沿儿的！

• 步骤 2：

  烧适量开水晾凉，倒入泡菜坛子，放入盐冰糖适量，放入准备好的老姜片，蒜瓣，花椒，（这儿忘拍照了）

• 步骤 3：

  洗好需要泡的蔬菜，今天我只买了仔姜控干水分，（防止生水进去泡菜坛子容易坏）控干后放进坛子里，盖好盖子，把坛沿儿加上水，防止空气进去！

• 步骤 4：

  一般泡一两天就可以吃了，泡久了可能会比较酸，如果喜欢吃酸的也可以，

• 步骤 5：

  这是我泡好的！（姜最好用手撕开来吃，这样比较脆，这是我老公用刀切的，