红豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆洗净后，加入3倍的水量，用高压锅煮，盖上阀后中火煮15分钟。煮好的红豆用勺子反复碾轧至烂。

• 步骤 2：

  另准备一锅清水，和纱布一块

• 步骤 3：

  往纱布内舀入煮好的红豆，收口，一手手攥住，没入清水中，另一手挤捏纱布包，让豆沙洗到清水中，剩余的豆壳倒进空碗里（图中是洗完豆沙的豆壳）

• 步骤 4：

  洗出的豆沙经过沉淀后，再一次用纱布挤去水份

• 步骤 5：

  挤掉水份后的豆沙放入炒锅内

• 步骤 6：

  倒入适量色拉油，小火翻炒，过程中分次加入适量糖。炒制自己喜欢的粘稠度即可。