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四喜丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅
- 鸡蛋
- 水发玉兰片
- 鲜姜
- 猪骨鲜汤
- 花椒水 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 五香粉 适量
- 食用油 适量
四喜丸子的做法步骤
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步骤 1：
水发玉兰片洗净切末或丁，姜切末备用。
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步骤 2：
盆中放入肉馅，加入适量花椒水搅拌，再加入鸡蛋.玉兰末.姜末.盐.鸡精.五香粉.淀粉适量搅拌均匀。
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步骤 3：
锅中倒入食用油4成热时，将肉馅用左手团成均匀大丸子，逐个放入油锅中，表皮全部炸透即可出锅。
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步骤 4：
将丸子放入大骨鲜汤中炖20分钟熟透入味，装盘点缀西兰花即可。（也可用大骨鲜汤加入生抽.勾薄欠浇在丸子上面）
