咸猪骨芥菜煲的做法步骤

• 步骤 1：

  预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1-2天（骨头要沾满盐才够咸），煲之前先拿出来解冻，冲洗掉骨头表面多余的盐；

• 步骤 2：

  芥菜洗净削去菜叶后切成大块；

• 步骤 3：

  汤煲内放适量清水，煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右，汤色香浓；

• 步骤 4：

  捞起猪骨（小心不要捞碎骨）放入一小锅（最好是砂锅）内，加入芥菜胆，倒入猪骨汤（汤刚好浸着菜胆），煲10分钟左右，加入盐调味即可。