啫啫芥蓝 | 脆爽多汁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将芥蓝改刀。根据芥蓝的大小，可以一分为二，也可以斜切成小段，红尖椒滚刀切成马耳朵型

• 步骤 2：

  

  蒜瓣、姜粒、小洋葱切成小颗

• 步骤 3：

  

  猪肉切片

• 步骤 4：

  

  小碗里加入1小勺柱候酱、1小勺海鲜酱、1小勺鲍汁、1小勺酱油、1小勺糖混合均匀

• 步骤 5：

  

  铁锅烧热，加入3大勺冷油，下入葱姜粒和小洋葱煸香，捞起沥干，香油过滤待用

• 步骤 6：

  

  不用洗锅，加入热水煮沸，加入1/2小勺盐和芥蓝，焯烫1分钟沥干待用

• 步骤 7：

  

  铁锅洗净，烧热至冒烟，倒入1小勺猪油，加入五花肉片拍奶香，倒入煎香的香料和红尖椒翻

• 步骤 8：

  

  铁锅洗净，烧热至冒烟，倒入1小勺猪油，加入五花肉片拍香，倒入煎香的香料和红尖椒翻炒，下入沥干水的芥蓝大火翻炒几下，加入调好酱料，锅边淋入1大勺米酒，翻炒均匀关火出锅

• 步骤 9：

  

  砂锅烧热，加入少许炸过的香油，倒入炒好啫啫芥蓝翻炒几下即可上桌