蜜汁叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  猪梅条肉（属于里脊类，但是比里脊肉还要嫩点）一条，纵剖开成两条，用生姜片、红酒、少许淀粉、叉烧酱半罐、两茶匙蜂蜜腌制一晚上。

• 步骤 2：

  烤箱200°预热，烤盘用锡纸垫好，将腌好的肉条放在锡纸上（因为有蜂蜜，烤的过程中如果直接放烤盘上会粘黏，烤后的盘子不好清洗），用腌制后的酱汁淋在肉条上，再盖上一层锡纸，牙签戳出气眼，放在烤箱中8-10分钟。

• 步骤 3：

  取出烤盘，掀去覆盖的锡纸，将肉条翻面后，直接放烤箱中烤，这个时候需要每烤3-5分钟就取出翻面刷上酱汁后再烤。

• 步骤 4：

  肉全熟后（用筷子戳一下可以知道是不是熟了），刷上蜂蜜烤2-3分钟上色，另一面也是这样。

• 步骤 5：

  冷却后切片装盘。