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山楂果酱收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 山楂
- 白砂糖 适量
- 水麦芽 适量
- 柠檬汁 适量
山楂果酱的做法步骤
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步骤 1：
山楂冲洗干净，盐水浸泡至少30分钟，再冲洗干净之后稍微沥干水分。
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步骤 2：
给山楂去核去梗，切成小块。
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步骤 3：
混合白砂糖，柠檬汁拌匀，取份量中的一半打成果泥。
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步骤 4：
切块的山楂和果泥山楂一起放入锅中，中火慢慢煮，中途添加水麦芽，拌匀。
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步骤 5：
煮至果粒软化，稍微冷却之后再放入料理机全部打成果泥状，回锅煮沸即可。
小贴士
1.所有材料我都没有称量，山楂和白糖的份量按照1：1放（白砂糖可以再多些），水麦芽看情况放就行了。
2.柠檬汁为新鲜柠檬中挤出来的汁水。
3.如果不想打成果泥也可以直接山楂切小块就开始煮，或者上边第五步省略，一半果泥一半果粒也不错哦。
4.水麦芽为透明白色的麦芽糖浆，麦芽糖饴，一般进口货架上都有出售，如果没有不放也可以~
