家常炒藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，黑木耳泡发，把藕和胡萝卜切片，注意：要切的薄一点，这样就容易熟和容易入味。

• 步骤 2：

  起锅下油，等油热了，爆香姜片和蒜。

• 步骤 3：

  下肉丝爆炒片刻。

• 步骤 4：

  下藕片，翻炒至每片都粘到油，这个过程大概五分钟。如果藕片少可以炒少点时间，如果藕片多的话就久点。

• 步骤 5：

  下黑木耳和胡萝卜翻炒

• 步骤 6：

  下酱汁（生抽+老抽+麻油+柱候酱，爱辣可加下辣椒酱）由于这个酱汁的盐分比较高，煮好后可以不用下盐。

• 步骤 7：

  下大概一碗的热水，盖上盖子焖大概十分钟，等藕片熟透了，就可以停火上碟。喜欢吃脆一点的，焖五分钟就行了。