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猪肉小炒收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 米椒 1个
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 花生油 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡蛋 1个
猪肉小炒的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：猪肉切薄片，蒜切末，姜切末，米椒切圈，香菜切段。
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步骤 2：
切好的肉片放入少许鸡精+少许胡椒粉+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺花生油+1勺淀粉+1个鸡蛋清，搅拌均匀腌制10分钟。
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步骤 3：
起锅烧油放入腌好的肉片炒至变色盛出。 另起锅烧油放入蒜末姜末米椒圈炒香，放入炒好的肉片，放入香菜切翻炒均匀出锅即可！
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步骤 4：
家庭版猪肉小炒，肉片滑嫩，好吃下饭！
小贴士
加入蛋清可以使肉片更滑嫩，肉片炒至变色盛出，时间久了就失去滑嫩感。
