低糖无油无水红枣蛋糕

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低糖无油无水红枣蛋糕收藏

浏览 111643 收藏 214 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 低筋面粉 40克
  • 鸡蛋 4个
  • 红枣 10个
  • 牛奶
  • 香蕉 1
  • 泡打粉
  • 红糖

小贴士

重点:1,我用的牛奶香蕉煮的红枣 ,直接煮红枣也不错。
2.不用搅拌机也可,煮之前切细就行,最好煮后过滤下,渣太多口感不好。
3.由于糖少 没油 打发的时候注意时间 不能过了。
4.面粉------由于有枣泥 ,面粉和红枣泥的总量不能太多,不然烤制时太湿润 不容易发泡。根据蛋清量少加些 枣泥面粉多些都好,枣泥多了烤制后都会偏湿偏重没有蓬松感。切记。
5.我现在烤蛋糕没在用电子秤了 上述的物料重量是大概的,我做的时候是随手放的,打发的蛋清多点就好。

沙鸥vefb 2016年11月16日发布
前日在烘焙店买了点红枣蛋糕 总觉得很甜很油就问店家为什么这么甜。对方告诉我糖,油,少了发不起来。
昨日发现家里还有些红枣,我就寻思着红枣已很甜了,自己试试烤一个蛋糕, 不要那么多糖看看效果如何,糖很
少,一滴油也没放,,结果,结果 ,还不错! 简单 健康 美味!
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