仿真香菇面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的面团材料放入面包桶中，启动和面程序

• 步骤 2：

  和面10分钟后，暂停，加入软化的黄油，继续和面程序

• 步骤 3：

  面团揉至能拉出大片的薄膜即可

• 步骤 4：

  面团拿出滚圆，放入容器中，盖保鲜膜进行基础发酵至2倍大

• 步骤 5：

  发酵好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功

• 步骤 6：

  面团轻揉排气，平均分成12份，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 7：

  备好12个布丁玻璃瓶（能进烤箱耐高温玻璃瓶）杯口涂抹少许黄油防沾

• 步骤 8：

  红豆沙馅料搓成12个小圆球备用

• 步骤 9：

  拿一 松弛好的面团，擀成圆形状，放入豆沙馅料

• 步骤 10：

  捏紧收口，搓成顶部带一点小尾巴的圆形球

• 步骤 11：

  架在布丁瓶口上，依次做好其余面团

• 步骤 12：

  入烤箱进行二发至2倍大（烤箱旁边放一碗热水）

• 步骤 13：

  发酵好的面团表面刷上蛋液（此时预热烤箱）

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱中下层，上下火180度18～20分钟即可

• 步骤 15：

  面包出炉后，取出晾在凉网上待凉。适量巧克力隔水融化，用勺背将巧克力涂抹在已凉的面包顶部，待巧克力变硬即可

• 步骤 16：

  看，像不像蘑菇面包啊！

• 步骤 17：

  掰开看看，面包松软，内馅香甜！

• 步骤 18：

  涂上巧克力，立马变身香菇面包，好逼真喔！

• 步骤 19：

  成品欣赏！