什锦翡翠卷的做法步骤

• 步骤 1：

  木耳用清水泡软后沥干备用；猪肉洗净，剁成肉馅；香菇、口蘑、木耳切碎后与玉米粒、猪肉馅混合，倒入橄榄油、香油，撒入现磨黑胡椒、盐，沿一个方向搅拌成馅儿

• 步骤 2：

  大白菜洗净，开水煮5分钟左右，断生变软。主要是白菜生着太脆，不好卷肉馅儿。

• 步骤 3：

  把白菜帮儿片薄，也可以干脆不要白菜帮，直接用叶子的部分卷。但是如果茎的部分太厚，还是片薄点儿好卷。

• 步骤 4：

  把肉馅压成小圆柱，放在菜叶上，卷起来，卷的时候最后把两头也包上，让肉肉的汤汁留在菜卷儿里会很香。

• 步骤 5：

  盘子底铺上一层玉米粒，是为了让玉米的清香浸入菜卷儿，我是玉米空，呵呵。把卷好的菜卷儿一个个排好

• 步骤 6：

  蒸锅倒入清水，烧开后放入菜卷儿，大火蒸20分钟。出锅装盘儿即可！