四季豆的功效就不用多说了，女人、小孩、老年人，多食都益于身体健康，诸多好处我就不一一例举了！
四季豆有小毒，一定要煸熟透。
我宝宝是超爱干煸四季豆，说是他最爱吃的菜——之一！
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腌菜肉末煸四季豆收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 四季豆 30根
- 肉末 150g
- 腌菜（盐菜） 100克
- 姜 适量
- 蒜 一瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
腌菜肉末煸四季豆的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉切成肉末，和上少许料酒、精盐（少许）、生抽酱油、水淀粉，和匀备用。
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步骤 2：
腌菜，我们四川叫干盐菜，反正就图片那样的。
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步骤 3：
四季豆切断备用。
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步骤 4：
锅烧热，倒入菜籽油，加少许盐（我今天加得偏多）； 倒入四季豆不停翻炒。
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步骤 5：
煸炒至变色，表面微糊，乘起待用；
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步骤 6：
四季豆乘起后，锅里的油会有水分，将油里的水分烧完，将老姜末、蒜片、肉末倒入热油中，炒香后带入干盐菜，翻炒香后倒入四季豆。加鸡精即可乘盘上桌啦！
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步骤 7：
老少皆宜的干盐菜肉末四季豆即可享用啦！
小贴士
油多少掌握很关键哟，能煸炒出四季豆表面微带糊色那是最理想不过啦！
四季豆一定要炒熟透哦！不然会有小毒哦！
