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步骤 1：
大虾洗净，用剪刀剪掉虾须;
步骤 2：
用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥;
步骤 3：
葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;
步骤 4：
用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里;
步骤 5：
装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可
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