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步骤 1：
茄子、西红柿切滚刀块。
步骤 2：
葱姜蒜炝锅，炒香后放入茄子块炸至金黄，放入西红柿、大料、糖、盐。
步骤 3：
炖至西红柿软烂，汤汁收尽放入鸡粉盛入沙锅中即可。
1、茄子吃油，要多放些油。2、蒜要多放几瓣，大料一定不能缺。3、糖和盐的比例为2：1。4、西红柿和茄子的搭配永远是完美的。
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