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鳐鱼煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳐鱼
- 姜
- 生抽
- 料酒
- 老抽
- 五香粉
- 淀粉
- 胡椒粉
- 白糖
- 盐
- 配菜
鳐鱼煲的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净，切小块。浇点料酒，用淀粉搅拌均匀。
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步骤 2：
水加姜片烧开，鱼下锅焯一下。去腥。
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步骤 3：
倒入砂锅。加除了盐以外的所有调味料，根据自己口味适量。再加入热水至略淹没鱼块。 配料，可以放自己喜欢的小菜，家里正好有香菇，就切片加入。也可以放其他，随意。 大火烧开转小火慢煲，大约二十分钟。
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步骤 4：
看汤汁收的情况，差不多了，加盐，关火。 味道甜鲜咸，不错，算是这种鱼比较好吃的做法了。☺️
鳐鱼属于深海鱼，市场还蛮常见的。一般拿来做酱油水或者咖喱，但很容易把肉煮柴了，影响口感。今天试着做成煲，味道口感都很不错。
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