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步骤 1：
将蘑菇切成小片，放入适量辣椒末，孜然，芝麻，盐，味精，用手抓匀，腌制40分钟。
步骤 2：
40分钟后加入适量淀粉和面粉，1个鸡蛋，挂糊，放置10分钟。
步骤 3：
大火热油，油微微冒烟后转为小火，炸蘑菇，待稍微金黄时捞出。
步骤 4：
之后转为大火，复炸成金黄色。
步骤 5：
成品，可以用吸油纸吸吸油。
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