轻乳酪蛋糕CHEESE CAKE

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轻乳酪蛋糕CHEESE CAKE收藏

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所需食材

  • 奶油奶酪 125g
  • 低粉 25g
  • 黄油 30g
  • 配方奶 50g
  • 细砂糖 35g
  • 鸡蛋 3个

小贴士

奶油奶酪也可以用隔水融化的方法,但是冷藏时间较长;料理机搅打有可能打的不彻底,有颗粒会遗留,除非你用的破壁机很好,如果面粉翻拌后还有颗粒也可以再次放入料理机打几下就会好了;
这款蛋糕最重要的还是火候的把握,所以把握好自家烤箱的温度烤才是最关键的,如果烤箱温度不高,可以160度烤60分钟左右,如果温度太高,就要先高温160度烤20分钟,140-150烤40分钟左右;
塌陷的原因可能是消泡或是没有烤熟就取出来了;

美食达人计划 2017年01月05日发布
轻乳酪蛋糕,光看她的颜值就会让人垂涎三尺,再尝上一口就会让人欲罢不能!第一次听到CHEESE CAKE是看FRIENDS的时候,RACHEL和Chandler抢吃蛋糕的镜头记忆犹新,当时就觉得,CHEESE CKAE到底有多好吃?今天终于吃到了,感觉吃晚了。
好吃的东西总是考验着人们的耐心,新手做失败的几率很高,所以做这个蛋糕之前,拿戚风来练手,戚风做好了,这个就不会太难!
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