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步骤 1：
里脊切成筷子粗细的肉条，放入葱姜、花椒、盐、料酒、生抽腌制2小时。
步骤 2：
4个鸡蛋打成蛋液。
步骤 3：
分次加入200g淀粉。
步骤 4：
搅拌均匀无颗粒，并放置2小时进行醒发。
步骤 5：
将肉条挂糊后放入5成热的油锅炸成金黄色即可捞出，中小火避免油温过高。
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