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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 300克
- 甜面酱 3勺
- 鸡精 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 1克
- 淀粉 3勺
- 鸡蛋清 1个
- 香油 1勺
- 料酒 1勺
- 葱丝葱花 适量
- 姜片 适量
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊肉一块，切3-4厘米的肉丝。
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步骤 2：
放1勺料酒，1克盐，1个鸡蛋清，3勺淀粉，抓均匀，再放1勺香油拌匀。放置15分钟。
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步骤 3：
葱切丝铺在盘底，切一些姜片、葱花放2勺温水浸泡，即是葱姜水。
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步骤 4：
锅内放油烧热，倒入肉丝翻炒至白色，称出待用。
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步骤 5：
锅中放油，放3勺甜面酱，放葱姜水、鸡精、糖翻炒，倒入肉丝翻炒均匀，倒在铺满葱丝的盘子上。
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步骤 6：
与春饼是绝配！开吃！
